在餐饮酒店设计师的工作中，客户通常都有一定的知识水平，也就是说文化素质比较高，能够比较冷静地思索，沉着地观察设计师。他们能从设计师的言行举止中发现端倪和真诚，他们就像有才能的观众在看戏一样，设计师稍有一丝敷衍都逃不过他们的眼睛。他们的眼里看起来空荡荡的，有时能发出一种冷光，这种餐饮酒店客户总给设计师一种压抑感。

有些餐饮酒店业主讨厌虚伪和做作，他们希望有人能够了解他们的经营诉求，这就是餐饮酒店设计师所应瞄准的方向。他们大都很务实、严肃，虽然与设计师见面后也寒暄、打招呼，但看起来都冷静克制，没有多余的客套，也没有一丝浮夸。

部分餐饮酒店客户对设计师持一种审视的态度。当设计师进行空间方案说明时，他们看起来好像心不在焉，其实他们在认真地听，认真地观察设计师对餐厅动线、厨房布局、客房体验的理解，在思索这些说明的可信度。同时他们也在思考设计师是否真诚、务实，有没有夸大效果，这个设计师值不值得把项目托付给他。研究餐饮酒店客户心理是设计师工作的一部分，以下沟通心得值得设计师思考与借鉴！

餐饮酒店客户需要什么样的设计服务？

 

客户来到设计公司就需要服务，需要怎样的服务？我们要站在餐饮酒店经营者的角度去考虑问题，了解客户需要的侧重点是空间设计、品牌策划，还是整体预算。然后就客户的角度展开工作。如果你是一名准备开餐厅或酒店的外行投资者，那么，你将会怎样进行设计消费呢？仔细想想，你很有可能会像客户一样，先把设计人员问个底，然后去挨家挨户地不停地咨询；当感到疲惫不堪，再也没有精力去进行更深层次地询问时，你的消费心理又如何呢？

换位思考所带来的绝妙之处就在于角色互换，它能够使人们设身处地地为他人进行缜密思考。如果是准备进行餐饮酒店设计的投资者，首先要考虑的是资金使用问题，然后会考虑施工与售后服务能否得到保证，再往后还会考虑到设计对客流与入住率的实际影响；这是一个餐饮酒店设计消费者标准的思维方式。因为财力是有限的，所以很注重设计人员给的报价单总金额，但是同样注重品质；这就引发了一个矛盾：在餐饮酒店设计行业中设计费完全制约着后期施工的现实条件下，如何才能既不增加资金投入，又能保质保量地完成设计方案呢？

如果是一名餐饮酒店设计师，将把客户的全部需求按照其重要性进行顺序排列，即：1、服务；2、质量；3、价格；4、设计效果。了解了餐饮酒店客户的真正消费需求，设计人员也就应该有了相对应的沟通策略。

餐饮酒店客户喜欢什么样的设计师？

 

形象、技能、口才都很重要，但是，坦诚是每个有血有肉的人都期待的，让客户能感受到你的坦诚比什么都重要。成功的方法不是你做得有多好，而是客户相信你。就算你有一些失误。每个人都需要知心朋友，在餐饮酒店设计理念某一方面与之产生共鸣是成为合作伙伴的要素。

餐饮酒店客户与你签约的条件

 

不是我们满足了客户的期望值，而是我们满足客户的期望值大于所有对手的付出。所以，在服务、沟通、餐饮酒店设计能力等方面要尽最大的能力做到最好，失败就是技不如人。我们在付出劳动和时间的时候，我们的对手也在用一切方式去征服客户，我们要在付出服务的时候考虑一下人家是怎么做的，再进一步加强自己的服务，这就是我们餐饮酒店设计师最难做的但必须做的。我们设计师很累，但这就是我们的工作，当你满腹牢骚的时候，别人正在创新。

餐饮酒店客户什么时候需要沟通？

 

接待餐饮酒店客户后用最快的速度理解项目，最好是越快越好，当你在客户心中还有比较深的印象时，当你的对手还没有和他见面时，我们可以在客户心中留下更深的印象，反之，等几天时间当客户已经和若干家对手接触，他已经对你失去印象，你将失去这个客户。虽然你可能在谈的时候约定了一个时间，但在你用心设计的同时，还是越快越好。

餐饮酒店客户是否真的满意？

 

当餐饮酒店客户说你什么都好时，说价格没什么问题时，说肯定找你签时，我们要警惕，他可能已经认定不会跟你合作，只不过找个台阶下罢了。或许他的心中已经有了选择，不过通过一些言语来从你这里得到更多的创意或其他，这样我们就要注意自己哪里不到位，争取挽回，不要飘飘然，客户没有签约交款，一切还是0。

餐饮酒店客户较真注意问题

 

当餐饮酒店客户当面说你的设计要怎么怎么改，讨价还价时就证明对我们有兴趣，要好好把握了。他不是说对你不满意，而是在定之前看能否得到一些好处，比如折扣等，反过来看看你自己买东西时的心态。

餐饮酒店客户需要恭维

 

任何人都有虚荣，谁都有。所以我们要给餐饮酒店客户一种成就感，比如在设计中让他感觉是自己的功劳，但逃不出你的五指山。漂亮的话都会讲，但要把握的是时间和方式。