在餐饮酒店设计项目中，客户通常都有一定的知识水平，也就是说文化素质比较高，能够比较冷静地思索，沉着地观察设计师。他们能从设计师的言行举止中发现端倪和真诚，他们就像有才能的观众在看戏一样，设计师稍有一丝敷衍都逃不过他们的眼睛。他们的眼里看起来空荡荡的，有时能发出一种冷光，这种客户总给设计师一种压抑感。

有些餐饮酒店业主讨厌虚伪和做作，他们希望有人能够了解他们的经营诉求，这就是设计师所应瞄准的方向。他们大都很务实、严肃，虽然与设计师见面后也寒暄、打招呼，但看起来都冷静克制，没有多余的客套，也没有一丝浮夸。

部分餐饮酒店客户对设计师持一种审视的态度。当设计师进行方案说明时，他看起来好像心不在焉，其实他们在认真地听，认真地观察设计师的举动，在思索这些说明的可信度。同时他们也在思考设计师是否真诚、务实，有没有对他夸大其词，这个设计师值不值得信任。研究客户心理是餐饮酒店设计师工作的一部分，以下的沟通心得值得设计师去思考与借鉴！

餐饮酒店客户需要什么样的服务？

 

餐饮酒店装饰设计项目启动时，客户来到公司最需要的是被理解。我们要站在经营者的角度去思考：他们更在意空间动线是否顺畅、后厨与前厅是否高效衔接、还是整体造价能否控制在预算内。然后围绕客户最关心的侧重点展开沟通。如果你自己第一次筹备一家餐厅或酒店，大概也会先反复询问设计方对业态的理解，再对比几家方案，直到信息足够清晰才安心做决定。

换位思考的价值在于角色互换，能让设计方真正体会餐饮酒店经营者的顾虑。准备开店的人，首先考虑的是投资回报与资金安排，然后会关注施工落地能否按时按质完成，再往后才是风格与效果。财力有限时，客户会格外关注报价的整体构成，但同样不愿牺牲品质。这就带来一个现实问题：在餐饮酒店装饰设计中，如何在不盲目增加投入的前提下，把空间效果、功能与耐用性平衡好？

如果站在餐饮酒店装饰设计方的角度，可以把客户的全部需求按重要性排序：1、服务响应；2、施工与材料质量；3、价格合理性；4、设计效果。了解客户的真实诉求后，设计团队才能给出更匹配的沟通节奏与方案策略。

餐饮酒店客户喜欢什么样的设计师？

 

形象、专业技能、表达能力都很重要，但对餐饮酒店投资者来说，坦诚尤其可贵。让客户感受到你是在认真对待他的项目，比一味展示技巧更有说服力。成功的关键不是你说得多好，而是客户愿意信任你。即便过程中出现小失误，及时沟通、主动解决，也远胜于回避问题。每个人都希望被理解，能在餐饮经营理念上产生共鸣，往往就是合作顺利的开始。

餐饮酒店客户与你签约的条件

 

不是我们满足了客户的期望值，而是我们满足客户期望值的方式要优于竞争对手。所以，在服务、沟通、餐饮空间设计能力等方面要尽最大努力做到位，失败往往就是差距的体现。我们在投入时间和精力时，对手也在用各种方式争取客户。多想一想别人是怎么做的，再进一步加强自己的服务，这是餐饮酒店设计行业最难但必须做的事。这个行业很累，但这就是工作，当你抱怨的时候，别人正在创新。

餐饮酒店客户什么时候需要沟通？

 

接待客户后，用最快速度理解项目定位与经营需求，越快越好。当你在客户心中还有较深印象时，当竞争对手还没和他见面时，及时沟通就能留下更深的印记。反之，等几天后客户已经和若干家设计公司接触，你在他心中的印象会被冲淡，可能就失去了机会。虽然洽谈时可能约定了时间，但在你用心准备方案的同时，还是越快反馈越好。

餐饮酒店客户是否真的满意？

 

当客户说你什么都好、说价格没什么问题、说肯定找你签时，反而要警惕——他可能已经决定不合作，只是找个台阶下。或许他心中已有选择，只不过想通过交流获取更多餐饮空间创意。这时更要注意自己哪里没做到位，争取挽回，不要飘飘然。客户没有签约交款，一切还是0。

餐饮酒店客户较真时要注意什么

 

当客户当面提出对餐饮酒店设计的具体修改意见、认真讨价还价时，往往说明他对合作有兴趣，要好好把握。他不是对你不满意，而是在签约前希望争取一些合理权益，比如折扣或增项优惠。反过来想想自己消费时的心态，就能理解这种谨慎。

餐饮酒店客户需要被认可

 

任何人都有被认可的渴望。所以我们要给客户一种参与感和成就感，比如在餐饮酒店设计沟通中让他感觉某个亮点是共同讨论出来的，但整体专业方向仍由你把控。好听的话都会讲，但要把握时机和方式，真诚比奉承更有效。