酒店与民宿的经营具有很强的季节性,旺季一房难求,淡季门可罗雀。理解淡旺季规律、提前做好人员与价格安排,是中小型住宿经营者稳定收益的关键。
很多经营者习惯在旺季满房时放松管理,却在淡季来临时才发现现金流紧张。事实上,淡季的准备工作往往决定了下一个旺季的口碑与复购率。
常见的做法包括:在淡季进行客房与公共区域的维护翻新,调整房价与连住优惠吸引错峰出行客人,利用本地餐饮和周边游资源打包产品,以及针对长住客、商务客推出月租方案。
此外,人员排班也需要灵活调整。
前台、客房与餐饮岗位在淡季可适当合并或安排轮休,旺季前再提前储备兼职人员。对于民宿而言,房东亲自接待与外包保洁相结合,也能在控制成本的同时保证服务体验。
价格策略方面,不宜在淡季一味降价。更有效的方式是通过套餐、增值服务与会员权益来提升客单价,让客人感受到物有所值,而不是单纯比较房价数字。
线上渠道同样重要。淡季应加大在OTA平台和社交媒体上的内容更新频率,展示周边景点、当季活动和特色体验,吸引有弹性出行时间的客人。
对于连锁品牌或区域联盟而言,淡旺季之间的客源互送与联合促销,也能帮助单店平滑收入波动。
行业观察者指出,随着周边游和短途度假需求增长,传统淡旺季的界限正在变得模糊。
只要产品有特色、服务有保障,工作日与周末的入住率差距可以逐步缩小。关键在于经营者是否愿意花时间研究客群变化,并及时调整经营策略。
淡旺季管理不是一次性任务,而是贯穿全年的持续工作。提前规划、灵活执行,才能让酒店与民宿在激烈的市场竞争中保持稳健经营。
无论是单体旅馆还是精品民宿,把每一个淡季当成修炼内功的窗口,旺季到来时自然能从容应对。
凯悦CEO Mark Hoplamazian表示很多转换来自规模较小的品牌和在过去一年中度过了艰难时期的独立酒店,而非大公司,他称这也是转换活动如此频繁的部分原因。
Hoplamazian补充说,凯悦去年四分之一的净客房增长来自转换,而且这种速度一直持续到今年。去年IHG的360酒店四分之一的签约也是转换,而雅高去年开业酒店的40%来自转换。
雅高去年亏损24亿美元,因为其投资组合中对欧洲的敞口很大。凯悦损失了7.03亿美元,洲际酒店集团损失了1.53亿美元。
但是,随着陷入困境的运营商希望利用更大品牌的一些好处,如全球分销平台、客户意识和忠诚度计划,这些公司和许多其他公司都预计今年的转化率可能会上升。
