食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。  食品工业基本术语  对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及：所生产食品的原料，食品原料种植、养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料、设施以及影响食品原有品质的环境。

在食品行业的生产与仓储环节，环境湿度控制不当容易导致产品受潮、结块、霉变等问题。合理配置除湿与净化设备，有助于保持车间和仓库的环境稳定，保障食品品质。<食品行业的环境控制>食品生产车间和仓储场所通常需要控制温度、湿度与洁净度，以降低微生物滋生和产品变质的风险。企业应根据产品特性与工艺要求，选择合适的环境控制方案。